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討論串[問題] 竹筍怎樣才會不苦?
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Re: [問題] 竹筍怎樣才會不苦?
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者kenclearly (momo)時間18年前 (2008/08/04 16:51), 編輯資訊
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小弟本身家裡的阿公是在種綠竹筍. 暑假有時候會去幫忙挖...已經有十年了XD. 所以邊看人家挖邊看人家賣邊找些資料. 有稍稍知道一些事情. 為什麼綠竹筍會苦. 只要筍尖是綠的筍尖的部份就一定是苦的!!!. 我記得我去幫忙的時候看只要筍尖要冒出頭曬到太陽的筍尖就會變綠色. 完全沒有冒出頭的...完全沒
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Re: [問題] 竹筍怎樣才會不苦?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者cloudstr (ハートレス)時間18年前 (2008/07/03 20:34), 編輯資訊
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前幾天看三立台灣台. 有一個葉啟田主持的介紹台灣人文節目. 那一集剛好有訪問種竹筍的達人. 原PO說得沙拉筍應該是綠竹筍. 挑選時有三個要點. 1.筍要大 : 挑竹筍要挑肥大的 不要挑細小的. 2.筍要彎 : 綠竹筍要挑比較彎的 同樣高度的綠竹筍 比較彎的相對就是長得比較肥大. 3.筍頭不要綠 :
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