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討論串[問題] 麵疙瘩要怎麼料理?! 家裡冰箱一大堆
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Re: [問題] 麵疙瘩要怎麼料理?! 家裡冰箱一大堆
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者hikaru28 (pennybear)時間18年前 (2008/08/03 14:11), 編輯資訊
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我們這邊是客家村莊，算是滿多麵疙瘩料理的!!. 分享我們這邊的作法：. 無論是乾的或湯的都要先煮熟!!因為麵疙瘩比較不容易熟透!!. 乾：. 1.爆香蒜末，加入紅蘿蔔、豬肉絲、蔥.... (配料可以自己調整). 2.加入醬油和醬油膏調味. (最好不要用鹽巴調味，麵疙瘩會看起來白白的，而且沒香味).
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#2
Re: [問題] 麵疙瘩要怎麼料理?! 家裡冰箱一大堆
推噓5(5推 0噓 3→)留言8則，0人參與, 最新作者lupeople (路人)時間18年前 (2008/08/03 01:08), 編輯資訊
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看到這一句"鄰居給了好多好多麵疙瘩"，就知道你拿到的是小的乾麵糰了. 這東西可以先下水燙熟，再開始處理，就當麵來煮或炒吧. 乾湯都可以. 但味道真的要下重一點，因為中間沒什麼味道，乾麵糰不易入味. 老實說，個人不認為這個算是真正的麵疙瘩. 真正的麵疙瘩是用很稠的麵糊做的，這是中國北方人應急的宵夜.
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Re: [問題] 麵疙瘩要怎麼料理?! 家裡冰箱一大堆
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者ninakuan (妮娜關)時間18年前 (2008/08/03 00:05), 編輯資訊
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我爸都會煮湯的，. 用大骨燉湯，. 加進我們愛吃的火鍋料(丸子、魚餃蝦餃之類的). 燙些韭菜、小白菜，. 把麵疙瘩煮熟之後加進大骨湯、配料跟蔬菜，. 加點牛頭牌沙茶超好吃!!!. (煮湯的麵粉味會比較重，正常，可是配著湯一起吃進去就夠味了~). 我阿嬤則是把麵疙瘩做的有點像炒麵，. 用醬油去煮，.
(還有76個字)
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