Re: [問題] 麵疙瘩要怎麼料理?! 家裡冰箱一大堆
※ 引述《kopyt (一個人的樂趣)》之銘言：
: 已爬文 看都是普普通通 大多人都在做麵糰XD
: 鄰居給了好多好多麵疙瘩
: 媽媽不知道要怎麼煮才好吃
: 之前都煮的蠻失敗的
: 麵疙瘩裡面沒啥味道(只有麵粉味...)
: 做乾的好還是湯的好?
: 是不是味道要下重一點?!好疑惑
: 配料放些什麼比較好呢?!
看到這一句"鄰居給了好多好多麵疙瘩"，就知道你拿到的是小的乾麵糰了
這東西可以先下水燙熟，再開始處理，就當麵來煮或炒吧
乾湯都可以
但味道真的要下重一點，因為中間沒什麼味道，乾麵糰不易入味
老實說，個人不認為這個算是真正的麵疙瘩
真正的麵疙瘩是用很稠的麵糊做的，這是中國北方人應急的宵夜
先調一大碗麵糊
有的人會加一些鹽、有人會加雞蛋…這看各人不同
要吃時先煮一鍋開水
再把碗裡的麵糊刮一下，一進開水，就成一塊麵疙瘩
撈起後，加入佐料及配菜(以前的人是加剩菜)，再煮一下就很好了
這種的口感和乾麵糰做出來的不同，比較好吃，加佐料也容易入味
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