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討論串[問題] 鐵鍋/不銹鋼鍋要達不沾的溫度?
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[問題] 鐵鍋/不銹鋼鍋要達不沾的溫度?
推噓10(10推 0噓 19→)留言29則，0人參與, 1年前最新作者AMPHIBIA (amphibia)時間1年前 (2023/03/19 23:11), 1年前編輯資訊
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小弟家裡的瓦斯爐有定溫功能，手邊也有gm321這種紅外線測溫器. 最近一直好奇一個問題：鐵鍋(包括鑄鐵、熟鐵、極鐵、窒化鐵)跟不銹鋼鍋的溫度. 到底鍋子要加熱到幾度以上，加油才能達到不沾的程度?. 不論是版上或是youtube上，教導大家要讓鐵鍋/不銹鋼鍋不沾的使用方式. 都是要將鍋子燒到夠熱之後再
(還有1305個字)
#2
Re: [問題] 鐵鍋/不銹鋼鍋要達不沾的溫度?
推噓13(13推 0噓 32→)留言45則，0人參與, 1年前最新作者lexicon (無)時間1年前 (2023/04/13 19:23), 編輯資訊
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原文恕刪. 我想借問一些鐵鍋使用的問題. 我上個月買了和美鐵鍋（小平底）. 也有看內文提到的冷油滑鍋YouTube. 但 不知是不是因為租屋處的爐是電陶爐. 火侯比較難控制. 開最大火燒到冒煙. 小水珠測試後 冷油一下去又馬上冒煙. 感覺不吃鐵氟龍但吸到超多油煙. 而且抽油煙機也不是好的抽油煙機.
(還有97個字)
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