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討論串[問題] 一個人住要如何拿捏料理的份量?
共 6 篇文章
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因為工作的關係，最近搬到生活機能較不方便的郊區. 雖然外食比較方便. 但總覺得每天吃外食好不健康. 也因此開啟了我的自煮生活. 不過最近有點小困擾. 就是不太會抓一人份的份量@@. 要嘛煮太少吃不飽. 要嘛煮太多需要分成好幾天吃. 一陣子下來，感覺好像常常三餐都吃一樣的食物. 覺得對吃東西沒有太多的
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真的無解 煮小份量浪費時間 大份量會吃膩. 建議還是以外食為主 比較能均衡飲食. 自煮當成調劑 吃一些外面比較貴的 或是補充不足之處. 比如白天吃肉羹麵 沒什麼蔬菜. 晚上買便宜的高麗菜 切大量細絲跟泡麵一起煮. 或是白天看到自助餐的魚太貴不敢夾. 晚上買大賣場便宜冷凍魚. 像這個紅目鰱殺好一隻才2
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一人份不難阿，我常煮一人份的，. 首先你要準備一人份的小鍋具和小餐具，. 像我，煎東西用10公分的鐵平鍋，. 煎面積比較大的像是牛排一類的就改用16公分的，. 炒菜用20公分的鐵炒鍋，. https://i.imgur.com/vWgubJK.jpg. 菜也可以用快煮鍋炒，. 先放油、蔥/薑/蒜、菜
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如果是煮自己吃. 我喜歡一鍋到底湯湯水水料理. 應該有看過店家怎麼煮鍋燒麵或者炒麵吧？. 店家會把備料一整個倒進鍋子直接煮. 基本上我的概念就是這樣. 我會把肉、海鮮、菇、蛋絲、火鍋料、筍類等. 任何你喜歡吃的東西分裝冷凍. 一小份就是一次的量. 有時候愛豬肉煎過的香氣. 也會整個先處理先醃再煎.
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https://i.imgur.com/lTRCx87.jpg. https://i.imgur.com/V7s5sr7.jpg. https://i.imgur.com/wqGymnv.jpg. （第一張是距離比較久以前的，第三張則是近期一餐的份量）. 我也都是自己煮一人份食物. 從以前食材「攏落
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