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討論串RE: [問題] 煮麵沒味道 (湯底)
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RE: [問題] 煮麵沒味道 (湯底)
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者Huangs (我是大笨蛋)時間16年前 (2008/11/14 01:50), 編輯資訊
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看你的描述，有味噌、青菜、豆腐、蛋、麵，但就是缺了最重要的高湯，. 所以吃起來硬是覺得少了些什麼，整個味道都不對了。. 很多人喜歡直接用高湯塊來做高湯，但那味道我怎麼吃都不習慣。. 加很多料下去還好，. 但如果只放青菜、豆腐作清湯，那麼高湯塊煮出來的高湯會有股人工的味道。. 高湯其實並不難做。. 簡
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#2
RE: [問題] 煮麵沒味道 (湯底)
推噓5(5推 0噓 7→)留言12則，0人參與, 最新作者splh時間16年前 (2008/11/14 15:19), 編輯資訊
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我是家庭主婦,最常煮來自己吃的就是麵了~ 提供給你一些我常作的煮麵法吧. 我是不用味精和高湯塊,但是又喜歡肉味的:P. 通常我就是從ABCD四大類別裡,每類任選一種來做MIX & MATCH嘍. 湯底 A. -----. * 肉湯底. 去買軟骨或肋排(切成一根一根)或其他你喜歡的排骨部位.骨帶點肉滋
(還有1276個字)
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