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討論串[食譜] 卡士達奶油
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Re: [食譜] 卡士達奶油
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者adob (將汝之性命奉獻給奧汀)時間17年前 (2008/12/10 23:27), 編輯資訊
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剛好有人寫這個. 我加點實際的應用吧. 這到卡士達 有用到蛋黃 那麼留下來的蛋白 不要丟了. 加一點糖 把他打到發 就是連盆子倒過來都不會掉下來的程度. 準備一鍋牛奶水 牛奶:水 1:3~5. 煮滾. 將打發的蛋白挖一湯匙下去煮 像煮丸子一樣. 記得要翻面喔 煮好後 撈起來把水滴乾. 稱卡士達還熱的
#1
[食譜] 卡士達奶油
推噓5(5推 0噓 9→)留言14則，0人參與, 最新作者rainforss (雷因佛爾斯)時間17年前 (2008/12/10 23:02), 編輯資訊
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材料:. 牛奶:250 cc. 香草粉:少許 (備註:有香草莢的話.1/4支). 蛋黃:3個. 細砂糖:75g. 低筋麵粉:25g. 準備器材與事項:. 鍋子*1. 攪拌盆*1. 攪拌器*1. 木杓或橡皮刮刀*1. #濾網*1(使用香草莢的情況才需要). 低筋麵粉篩過. 將鍋子先過水沾濕,後面在料理
(還有446個字)
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