Re: [食譜] 卡士達奶油
剛好有人寫這個
我加點實際的應用吧
這到卡士達 有用到蛋黃 那麼留下來的蛋白 不要丟了
加一點糖 把他打到發 就是連盆子倒過來都不會掉下來的程度
準備一鍋牛奶水 牛奶:水 1:3~5
煮滾
將打發的蛋白挖一湯匙下去煮 像煮丸子一樣
記得要翻面喔 煮好後 撈起來把水滴乾
稱卡士達還熱的時候 倒到盤子上 放上 你剛煮好的蛋白球
在到上巧克力醬當裝飾.....
這是我蠻愛用的餐後甜點 尤其在冬天
蛋白球佐英式奶香醬
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