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討論串請問如何把烤秋刀魚做到刺也可以吃？
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Re: 請問如何把烤秋刀魚做到刺也可以吃？
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者momoeva (毛)時間17年前 (2009/02/02 14:51), 編輯資訊
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我家曾經在市場買10條100的. 拿回家之後用醬油.薑絲及其他自己想醃製的醬料醃過. 接著拿到外頭吊起來"風乾". 最好是天氣好的時候 約風乾一天左右. 若當天沒要吃那麼多的話可先將其冰到冷凍庫. 要吃前先解凍. 接著就是烤秋刀魚了. 我第一次吃的時候也是大驚. 原本秋刀魚那種恐怖的味道(本身原本不
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Re: 請問如何把烤秋刀魚做到刺也可以吃？
推噓2(2推 0噓 3→)留言5則，0人參與, 最新作者freewizard (wind)時間17年前 (2009/01/31 22:16), 編輯資訊
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不限定用烤的話，用半燉煮的方式，. 可以很簡單地把秋刀魚的骨頭煮到能吃的程度。. 做法也很簡單，秋刀魚切段，洋蔥切絲，蒜頭適量拍碎就好。. 用小鍋裝水、醬油、味醂，比例調到自己喜歡的口味。. 醬汁燒開後丟入秋刀魚、洋蔥、蒜頭，轉小火加蓋讓它煮，. 大概煮半小時到四十分鐘就可以開動了。. 魚肉肥美，洋
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