Re: 請問如何把烤秋刀魚做到刺也可以吃？
※ 引述《qls (qls)》之銘言：
: 前陣子吃到烤秋刀魚，真是令我驚為天人，因為它不僅烤得十分甘甜，而且不用挑魚刺
: ，直接整條可以吃，魚刺十分酥脆也可以痴，真的是太棒了。
: 念念不忘那好滋味，前兩天逛家樂福，剛好看到賣烤秋刀魚兩條19元，超便宜的，
: 我就買來吃吃看，結果沒想到魚刺不能吃，挑的很麻煩只好咬兩口後丟掉。
: 請問要怎樣才能把烤秋刀魚做到連骨頭都可以吃的程度呢？
我家曾經在市場買10條100的
拿回家之後用醬油.薑絲及其他自己想醃製的醬料醃過
接著拿到外頭吊起來"風乾"
最好是天氣好的時候 約風乾一天左右
若當天沒要吃那麼多的話可先將其冰到冷凍庫
要吃前先解凍
接著就是烤秋刀魚了
我第一次吃的時候也是大驚
原本秋刀魚那種恐怖的味道(本身原本不愛)都沒了
吃起來頗不錯很下飯!
可以試試看唷!
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