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討論串[問題] 小烤箱烤秋刀魚需要退冰嗎
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有板友建議我實際不退冰烤烤看看就知道結果,所以我犧牲了一條秋刀魚,沒有退冰直接用小烤箱烤。. 烤的時間是15分鐘,烤好再悶了大概10分鐘(比平常多悶5分鐘). 結果烤出來的魚雖然有全熟 ,但是皮沒有那麼酥脆,而魚肉的部分,可是因為未退冰水氣較重,變的有一點像烤過又蒸過,比平常嫩,但香氣比較不足. 所
(還有183個字)
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