看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 每次做餅乾都硬的像石頭?
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 每次做餅乾都硬的像石頭?
推噓1(1推 0噓 6→)留言7則，0人參與, 最新作者pennycho22 (Matt)時間17年前 (2009/02/17 10:13), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
我是原po 這是上次做巧克力餅乾的配方:. 無鹽奶油 170g. 細砂糖 100g. 鹽 少許. 全蛋 1個. 低筋麵粉 180g. 可可粉 20g. 泡打粉 1/2小匙. 巧克力碎片 200g. 因為沒有買食譜 這配方好像是知識家查的. 做起來我覺得太油 麵團烤的時候整個奶油在鋁箔上漫流＝ ＝.
#1
[問題] 每次做餅乾都硬的像石頭?
推噓3(3推 0噓 4→)留言7則，0人參與, 最新作者pennycho22 (Matt)時間17年前 (2009/02/13 00:31), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
如題. 一開始是我覺得奶油看起來很噁心(?). 所以就加得不符食譜的量. 吃起來很像口糧 = =. 可是後來我有乖乖照著食譜耶. 上面寫幾公克就放多少奶油. 是泡打粉放太少嗎?(有照食譜量). 還是我攪拌均勻麵團太久?. 做了三四次 頂多因為奶油增加了變的酥脆一點. 還是沒辦法像喜餅西點那樣鬆軟.
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁