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討論串[問題] 麵糰太黏
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Re: [問題] 麵糰太黏
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者pufferhsuan (puffy)時間17年前 (2009/02/14 11:38), 編輯資訊
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這個配方我有做過，因為是新手很怕麵糰不好操作，. 冷水我只用了25CC，記得麵糰不會太黏. 不需要特別大量的手粉就可以做了. 推測原PO麵糰很黏的可能原因:. 1、粉量或水量秤錯 XD. 2、揉得太少。一般麵糰剛開始揉時不是都比較黏嗎? 要等揉到麵粉吸收了水. 份後才會比較不黏手，因為原PO說步驟一
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[問題] 麵糰太黏
推噓8(8推 0噓 19→)留言27則，0人參與, 最新作者j589745 (我愛黑特!!)時間17年前 (2009/02/14 02:39), 編輯資訊
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昨天試做妃娟的蔥餅 (以下是她的部落格原文). http://blog.xuite.net/jane7443/bake/18972253. 可是我做出來的麵糰超級黏. 根本就沒辦法揉. 有沒有人能夠告訴我是什麼原因?. 附上原文中麵皮的材料及作法. A. 中粉 100g, 鹽 1.5g. B. 沸水
(還有96個字)
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