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討論串[閒聊] 全雞不剖開身體去骨然後塞飯進去
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#1
[閒聊] 全雞不剖開身體去骨然後塞飯進去
推噓31(31推 0噓 9→)留言40則，0人參與, 2周前最新作者minnie4227 (沙丁燦)時間3周前 (2024/08/25 01:26), 3周前編輯資訊
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今天買了隻雞嘗試了一下. 沒想像中的困難，就是熟練以前要花比較多時間. 基本上就是依序把如下的部位拗折到脫臼，再翻開將肉剔離骨頭再拔出：脖子、胸骨、兩邊翅膀（肱骨、尺骨橈骨）、軀幹上下部分、髂骨、股骨、小腿骨. 留下的只有腳踝軟骨和翅膀的指尖. https://i.imgur.com/IPmsTNr
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#2
Re: [閒聊] 全雞不剖開身體去骨然後塞飯進去
推噓35(35推 0噓 21→)留言56則，0人參與, 1天前最新作者o07608 (無良記者)時間5天前 (2024/09/14 17:07), 4天前編輯資訊
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看了這篇很有興趣，想說找時間來嘗試看看. 但自己以前沒有處理過這種很多骨頭的食材的經驗，更別提整隻雞. 因此先寫信詢問minnie4227大對於一些比較在意的地方，也得到詳細的回覆. 然後今天早上就決定心動不如馬上行動. 根據minnie4227的說法，雞買比較嫩的會比較好剝骨頭，土雞不好剝. 反正
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