看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 紅燒牛腩的湯汁,牛肉味不夠??
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 紅燒牛腩的湯汁,牛肉味不夠??
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者moonshade (一隻歐拉貓)時間17年前 (2009/03/15 17:40), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
最後煮的時候把蓋子打開，. 慢火把水煮掉大半，就會比較濃了，. 另外這個配法不建議白蘿蔔，. 紅燒配白蘿蔔感覺比較沒那個味道.... --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 59.115.0.216.
#1
[問題] 紅燒牛腩的湯汁,牛肉味不夠??
推噓5(5推 0噓 6→)留言11則，0人參與, 最新作者NTBC (NTBC)時間17年前 (2009/03/10 19:18), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
最近常作紅燒牛腩,. 但老公跟朋友給的反應是汁肉的味道不夠濃. 我用同一個食譜,是美食鳳味中名廚的作法. 我試過一般鍋慢燉,及快鍋二種方法. 食譜如下. 紅燒牛腩. 1. 薑、蔥、辣椒拍碎，紅白蘿蔔去皮切塊，青江菜燙熟排盤備用。. 2. 將牛腩條切成5公分小段，入鍋略為汆燙，撈起洗淨備用。. 3.
(還有73個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁