看板 [ cookclub ]
討論串[閒聊] 醃漬 達人 請進
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [閒聊] 醃漬 達人 請進
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者zuchang (Kaien)時間13小時前 (2025/07/22 13:03), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
大概了解你的邏輯. 先說結論 你的邏輯是對的. 但過程跟結論都是錯的. 因為你默認你的食材密度=水. 所以整篇容量跟重量一直交錯. 而且容量在使用上是很容易有極大誤差的方法. 最好其實就是用重量去算. 直接總重-空瓶重=. 總食材+水的重量去*3-5%. 就是你要的鹽量. Ps：. 這不是在算濃度.
(還有43個字)
#1
[閒聊] 醃漬 達人 請進
推噓4(4推 0噓 7→)留言11則，0人參與, 1天前最新作者twnail (沒有你，对我很重要)時間1天前 (2025/07/21 13:58), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
醃漬食品用鹽水來當標準. 我覺得有點不合理. 假設. 甕子是10L 的. 鹽水濃度是5%. A.. 我要醃漬的東西我塞了9L. 鹽水倒1L就滿了. 所以整甕是50g鹽. 10L來算. 總共才0.5%的鹽. B.. 我要醃漬的東西我塞了3L. 鹽水倒7L才滿. 所以整甕350g鹽. 10L來算. 總共
(還有57個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁