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討論串RE: 香料疑問 孜然 安息茴香 caraway 葛縷子
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RE: 香料疑問 孜然 安息茴香 caraway 葛縷子
推噓5(5推 0噓 2→)留言7則，0人參與, 最新作者Junchoon (裘髯客)時間17年前 (2009/03/25 01:47), 編輯資訊
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孜然應該是安息茴香，. 安息是古代伊朗的一個地名，. 所以有些店可能會以伊朗小茴香或阿拉伯茴香之名來賣。. caraway一般翻譯叫做葛縷子，. 也是茴香屬的植物，. 繖形科有很多種香料植物，. 植株長相都差不多，氣味也很接近，. 但是有時候香料就是差在那一點點味道的不同，. 種子也都長得差不多，常
(還有529個字)
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RE: 香料疑問 孜然 安息茴香 caraway 葛縷子
推噓2(2推 0噓 3→)留言5則，0人參與, 最新作者leehomfan (連麵包都漲價了囧)時間17年前 (2009/03/24 23:13), 編輯資訊
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感謝版上各位大大熱心的指點, 看起來似乎對於孜然的定義還有點認同差異,. 我特地查了 "我吃過的那一種" 種子的照片, 網址在. flickr.com/photos/gehat/378697294/. 是這種, 英文叫做caraway seed. 請問這種在台灣買得到嗎? 台灣賣的時候是用那. 一個
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