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討論串[問題] 關於水餃皮做好到包的時間
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Re: [問題] 關於水餃皮做好到包的時間
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者Jiamiaw (Spidey (~^O^~))時間17年前 (2009/03/27 10:29), 編輯資訊
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自己土法煉鋼的皮因為要桿得開. 其實都會比較溼潤. 比不上機器麵皮或者壓麵機在和麵＋桿麵的時候可降低水分. 我大約桿個10張就會移去包餃子組那邊讓他們弄了. 再找個人包餃子嘛. 我一個人桿皮＋另外兩個女生包. 速度差不多可以跟上囉 :). 真的....在國外蘿蔔糕、韭菜盒子都自己來了 orz. --
#2
Re: [問題] 關於水餃皮做好到包的時間
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者edinia (edinia)時間17年前 (2009/03/27 04:07), 編輯資訊
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我在美國東岸，我也曾遇到同樣的問題，後來我試了兩個方法。. 一個是桿好的皮撒一點點麵粉，先放在保鮮盒裡或容器裡，. 然後用蓋子蓋好，每一次放進去都要再把蓋子蓋起來。. 每桿十張就要包完。包完再繼續撖。. 這個方法的缺點是要把蓋子開開關關的，有點累。. 還有一個方法是把麵皮桿好後，把廚房紙巾整張弄得微
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#1
[問題] 關於水餃皮做好到包的時間
推噓5(5推 0噓 11→)留言16則，0人參與, 最新作者Noire (日出時讓悲傷終結)時間17年前 (2009/03/27 00:09), 編輯資訊
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在台灣的大家應該很少需要自己桿水餃皮..... 我在美國一個小鎮，鎮上的東方店賣的水餃皮不是大陸貨（不敢買）、. 就是韓國水餃皮（不錯吃，可是很貴）、. 不然就是已冰在冰庫仍然看得出來有發霉的不知哪國水餃皮 (￣□￣|||)a. 看了精華區的介紹之後自己試著做餃子皮，. 想說不用吃霉菌也可以省點錢.
(還有194個字)
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