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討論串[心得] 我說那個糖...........
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Re: [心得] 我說那個糖...........
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 5小時前最新作者iammatrix (母體)時間8小時前 (2025/10/22 21:48), 編輯資訊
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https://www.youtube.com/watch?v=sfSWUaOoWxk. 你這作法類似外省的燒肉方式， 上海本幫紅燒肉，. 用紹興黃酒、糖下去煸肉，再燉煮一段時間後當成一道菜。. 這跟台灣人習慣的所謂滷肉差很多。. 小時候家裡煮的滷肉就是直接一大鍋滷湯，蔥薑蒜米酒醬油滷包糖去滷肉.
(還有128個字)
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[心得] 我說那個糖...........
推噓11(11推 0噓 15→)留言26則，0人參與, 2小時前最新作者loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西)時間19小時前 (2025/10/22 11:02), 3小時前編輯資訊
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話說最近滷豬肉給我娘吃.......... 第一個製程就是用火煸豬肉然後放糖煮焦後再煮。. 等到調到味道準確之後，發現買的黑糖已經大半包下去了。. --. 難怪五十年前我阿嬤來我家之後晚餐終於不是苦差事，. 阿嬤的魯肉好吃一年級小孩可以一口氣吃三碗。. 合著阿嬤的魯肉放的糖跟綠豆湯一樣多......
(還有412個字)
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