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討論串[食譜] 三分鐘快速 全豆漿 製作。
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#4
Re: [食譜] 三分鐘快速 全豆漿 製作。
推噓2(2推 0噓 7→)留言9則，0人參與, 最新作者alfalfa00 (紫花苜蓿)時間17年前 (2009/04/07 11:01), 編輯資訊
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家中兩種方法都試過，可是我覺得口感有很明顯的差異. 先磨再煮的豆味比較濃，而先煮再磨的比較像在吃煮黃豆. （個人是愛好豆味濃的，不過也有很多人討厭這種豆腥味，一定要加糖蓋掉）. 至於為什麼口感會有明顯的差異. 我想了很久才想出一個合理的解釋. 先煮再磨，豆中的大部份蛋白質都已經變性，很多水溶性蛋白質
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#3
Re: [食譜] 三分鐘快速 全豆漿 製作。
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者capik (capik)時間17年前 (2009/04/06 16:29), 編輯資訊
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其實生機調理機只是早期果汁機的另一種變形稱謂，. 一般馬力大一點的才叫生機調理機，他的目的就是要能夠打一些難打的生鮮蔬果類，. （當然，馬力這麼大，要打其他果汁、絞碎物品也都沒問題。）. 馬力大的作用是為了能將一些生鮮蔬果打碎、打成汁，最難打的應該是芭樂子，. 如果連這東西都能打到讓你能入口，表示你
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#2
Re: [食譜] 三分鐘快速 全豆漿 製作。
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者losis (sweet)時間17年前 (2009/04/06 11:13), 編輯資訊
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請問一下.我有買貴夫人的生機調理機, 約快五千元,是你說的生機調理機嗎?. 黃豆泡水一夜後,是用電鍋用熟後,其他的再冷凍起來存放嗎?. 冰凍庫可以存放黃豆多久呢?. 打好不用再煮,就可以這樣存放冰箱嗎?. x. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.225.19
#1
[食譜] 三分鐘快速 全豆漿 製作。
推噓3(3推 0噓 5→)留言8則，0人參與, 最新作者capik (capik)時間17年前 (2009/04/05 12:49), 編輯資訊
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圖文版 http://www.wretch.cc/blog/dss0724/9242872. 快速豆漿製作. 自己做豆漿已經有一段時間了，從一開始傳統的作法，用果汁機打碎黃豆、過濾、煮沸(還要一邊煮一邊攪拌，最怕鍋底燒焦，而且煮完的鍋子也不好清洗)。進一步使用市面. 上的自動豆漿機，20分鐘就有一杯
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