Re: [食譜] 三分鐘快速全豆漿製作。

看板cookclub (烹飪DIY)作者capik (capik)時間17年前 (2009/04/06 16:29)推噓0(0推 0噓 1→)

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※ 引述《losis (sweet)》之銘言： : 請問一下.我有買貴夫人的生機調理機, 約快五千元,是你說的生機調理機嗎? 其實生機調理機只是早期果汁機的另一種變形稱謂，一般馬力大一點的才叫生機調理機，他的目的就是要能夠打一些難打的生鮮蔬果類，（當然，馬力這麼大，要打其他果汁、絞碎物品也都沒問題。）馬力大的作用是為了能將一些生鮮蔬果打碎、打成汁，最難打的應該是芭樂子，如果連這東西都能打到讓你能入口，表示你的機器馬力夠大、轉速夠快，不過目前市面上應該3.5匹馬力的才能將芭樂子打到能夠入口（不過口感也不是很好），其次苜蓿芽等牛吃的植物也能打成汁的話，更不用提其他的蔬菜類了，應該足夠使用了。至於你的機器是不是叫（生機調理機），並不重要，重要的是他打出來的東西，你覺得口感如何，很綿密、很好喝，喜歡喝（這樣就會促使你作更多類似料理，攝取更多生鮮蔬果類）。如果你打出來的（全豆漿），無法讓你喜歡喝，容易入口，那也沒關係，像我文章中提的，只要去一般五金行買一條豆漿袋，過濾一下就行了。（早期299元果汁機打的時代，就是都要再過濾才煮，所以沒什麼不同。） : 黃豆泡水一夜後,是用電鍋用熟後,其他的再冷凍起來存放嗎? 黃豆可以用煮的、蒸的讓他熟，看你手邊有什麼方便可以使用的工具即可，黃豆一定要煮過才能喝，最好煮滾了之後，再用小火讓他滾10分鐘，因為生黃豆會讓人中毒（說中毒太誇張，就是對身體不好，會產生不適。）煮過的黃豆，可以放冷凍保存。期限可以很久，起碼一個月以上。 : 冰凍庫可以存放黃豆多久呢? 實際沒有測量過，我曾經因為出國，放過2個多月。 : 打好不用再煮,就可以這樣存放冰箱嗎? 之前不是蒸熟了嗎？已經熟了再煮過等於只是加熱功能而已。這邊分兩種： 1.黃豆要用的才打，不用的冰在冷凍庫。 2.打好的豆漿：放久一點的，冰在冷凍庫，可以放1～2週，要喝之前拿下來冷藏庫或是拿到室溫解凍。馬上要喝的豆漿放冷藏，可以放1～3天。重點在於裝豆漿的瓶子，一定要乾淨，不要在去碰到生水（裡面有其他菌類），才能放的久。 ps.最後請盡情享受動手 diy 的樂趣。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.17.63.194

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