Re: [食譜] 三分鐘快速 全豆漿 製作。
家中兩種方法都試過，可是我覺得口感有很明顯的差異
先磨再煮的豆味比較濃，而先煮再磨的比較像在吃煮黃豆
（個人是愛好豆味濃的，不過也有很多人討厭這種豆腥味，一定要加糖蓋掉）
至於為什麼口感會有明顯的差異
我想了很久才想出一個合理的解釋
先煮再磨，豆中的大部份蛋白質都已經變性，很多水溶性蛋白質已經無法被
溶劑（水）溶出，所以喝到的豆漿一點都不香
先磨再煮，豆子的組織受到破壞，溶出的蛋白質量比較多，所以豆味較濃
這也是提倡先煮再磨的人，都建議要連豆渣一起喝下去的可能原因
不過我比較重口腹之慾，喝豆漿除了營養，口感也挺重要的
連豆渣一起喝下去，那口感實在欠佳，我可不是在喝綠豆沙耶
（另一個問題是熱量，豆渣裡還有大量的澱粉和脂肪，那豆漿的熱量得重算）
所以我還是偏好先磨再煮，反正豆渣通常會被我拿來做攤餅或是揉進饅頭裡
也不至於浪費啦
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事實証明,用路習慣和駕駛道德與都市化程度一點關係都沒有
所以下次交通違規時,請別再說"在我老家,警察都沒在抓這個啦"
上路前請立生死狀,莫讓無辜的用路人,安全島,及電線桿為你的危險駕駛負起責任
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