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討論串[食材] 請教文中照片中的肉是哪個部位生理組織？
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Re: [食材] 請教文中照片中的肉是哪個部位生理組織？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者iammatrix (母體)時間23小時前 (2026/06/02 17:49), 編輯資訊
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這個應該就是牛的帶肉筋膜，把牛肉切剩下來的下腳料. https://www.youtube.com/watch?v=e9CnpYx8JV0. 除了久煮，不然就是壓力鍋去處理最快，. 會去腥處理的話，其實是個很划算的食材，主要是便宜，有肉又有皮筋. 家樂福、MIA CIBON都買過，拿來煮咖哩、壽喜燒
(還有146個字)
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[食材] 請教文中照片中的肉是哪個部位生理組織？
推噓5(5推 0噓 21→)留言26則，0人參與, 1天前最新作者ppt123 (xp)時間2天前 (2026/06/01 12:10), 2天前編輯資訊
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https://meee.com.tw/7wdUaY0. 攤販業者稱：. 這是牛肉。. 食用的口感：. 極為堅韌（牛肉比較堅韌是沒錯，但是這「片」已經完全無法撕咬出任何一小片碎片來吞嚥，用筷子夾住然後用牙齒撕扯，這「片」不會被牙齒咬下任何一小片，而是整片很有延展性地繼續伸長，扯不斷；跟我吃其他攤販的
(還有164個字)
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