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討論串[問題] 先加鹽還是後加鹽？
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Re: [問題] 先加鹽還是後加鹽？
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者shellyrabbit (隱形人)時間17年前 (2009/05/17 18:53), 編輯資訊
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嗯我之前看書有看到這個問題. 所以就我看到的回覆一下...... 1."炒蔬菜"放鹽的時機. 綠色蔬菜→先放鹽 色澤會更好看 營養可保持得比較完整. 外面的店為了讓色澤好看 有的會加小蘇打. 雖然顧全了色澤卻破壞了營養價值 可以用鹽巴解決這個問題. 白色蔬菜→後放鹽 先放鹽的話 炒好了以後顏色會發黃
(還有60個字)
#1
[問題] 先加鹽還是後加鹽？
推噓5(5推 0噓 18→)留言23則，0人參與, 最新作者woman876 (876就是正義)時間17年前 (2009/05/17 12:53), 編輯資訊
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我必須說這是一個白目的問題。. 小時候看阿嬤煮菜，先放油、蒜頭，再來就放鹽了，接著再把菜放下去。. 活到二十幾歲了，我也一直都是這樣煮菜的。. 沒想到昨天去親戚家吃飯，幫忙煮菜時，才發現。. 嬸嬸煮菜是最後才放鹽，我有問為什麼最後才放。. 她說本來就是最後才放= =. 想請問一下版友，大家煮菜時都是
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