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討論串[問題] 請問一種刀 (牛刀)
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Re: [問題] 請問一種刀 (牛刀)
推噓4(4推 0噓 11→)留言15則，0人參與, 最新作者lupeople (路人)時間17年前 (2009/05/24 12:03), 編輯資訊
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那個是牛刀. 貴的和便宜的價差很大，好的幾千元的也是很常見. 建議購買時除了一般的功能比較外，要留意價錢. 儘量不要選千元以下的，鋼的用料會好一些. 好的牛刀用起來很順手，還可以用很久. (鈍了磨一磨，又和新的一樣，如不會磨，可以去找代客磨刀的師傅). 另外要注意的是，這東西原是拿來方便切肉的，要注
(還有65個字)
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[問題] 請問一種刀 (牛刀)
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者wusmallhan (wusmallhan)時間17年前 (2009/05/23 17:54), 編輯資訊
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之前在某間美式餐廳的半開放式廚房瞄到他們廚師在用. 看起來似乎很省力想買一把. 刀頭尖 靠近刀柄的部份上下很寬. 刀背是平的. 刀腹是平滑的曲線好像很容易滑動. 有點像縱向放大版的主廚刀. 不知道有沒有人知道那可能是什麼刀或哪裡買得到?. 謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc).
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