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討論串RE: [問題] 飯糰裡面包什麼才不會太乾？
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RE: [問題] 飯糰裡面包什麼才不會太乾？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者azurepoi (阿祖兒波伊)時間17年前 (2009/05/30 13:44), 編輯資訊
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話說我前幾天才做了飯糰. 用薏仁混白米的話，我可以確定是很飯糰應該滿容易鬆掉. 我是用兩杯白米一杯糯米煮的飯. 然後丟到電鍋用保溫的狀態讓它浸泡一陣子（糯米要泡了比較容易熟透）. 煮好悶過之後，在放涼的時候我有拌檸檬汁跟香麻油. 這樣的飯捏飯糰就有黏度，不容易散掉. 而且口感也不錯. 餡的部份我做了
(還有129個字)
#2
RE: [問題] 飯糰裡面包什麼才不會太乾？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者j6xul6 (bear)時間17年前 (2009/05/29 13:47), 編輯資訊
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鮪魚罐頭還不錯、三杯雞其實也可以. 可以買一些保有水的食材. 不一定要放應象中肉鬆阿～. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 122.116.218.94.
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RE: [問題] 飯糰裡面包什麼才不會太乾？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者sommerbrisen ( 翟凡 )時間17年前 (2009/05/29 10:11), 編輯資訊
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飯糰不乾，首先要讓飯不能乾，. 吃過幾家飯糰都有一個經驗，就是悶熟的飯，一定會有油光。. 或入香油或是麻油，香氣夠，且不會讓飯變成飯乾，但是比較燥就是了。. 如果硬要包覆比較濕的料在裡頭的話，可能會讓飯糰潰散或是變成燴飯。. --. 不過我倒是很想包魯腿庫肉進去XDDDDDDDDDD. --. ※
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