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討論串[問題] 一般的焦糖布丁 有氣泡,不滑順
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[問題] 一般的焦糖布丁 有氣泡,不滑順
推噓4(4推 0噓 6→)留言10則，0人參與, 最新作者yukkiken (C)時間17年前 (2009/06/08 12:43), 編輯資訊
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想請問各位大大們. 前一陣子，有自己試做過烤布丁. 我有聽說過，在攪拌時，動作要輕一點才不容易起泡. 但是我已經儘可能的輕了. 但是烤出來的布丁，還是不能像外面賣的光滑. 中間都流滿了泡泡，一點也不美觀~~. 也因為中間有泡泡，吃起來也不像市售一般的滑順. 請問要如何解決這個問題呢?. 謝謝~~^^
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