[問題] 一般的焦糖布丁 有氣泡,不滑順
想請問各位大大們
前一陣子，有自己試做過烤布丁
我有聽說過，在攪拌時，動作要輕一點才不容易起泡
但是我已經儘可能的輕了
但是烤出來的布丁，還是不能像外面賣的光滑
中間都流滿了泡泡，一點也不美觀~~
也因為中間有泡泡，吃起來也不像市售一般的滑順
請問要如何解決這個問題呢?
謝謝~~^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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