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討論串[問題] X鍋X油
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Re: [問題] X鍋X油
推噓4(4推 0噓 0→)留言4則，0人參與, 最新作者gauiugr (嘿嘿嘿)時間17年前 (2009/07/11 00:43), 編輯資訊
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爆炒料理....比如炒鱔魚 ...炒肉片（豬肉..羊肉..牛肉）. 鍋子會起火 ＝ ＝ 一氣呵成...不囉唆....炒容易熟的青菜也..OK... 在家裡...不適用 ＠＠ .... 適用熱炒店 ＠＠. 鍋子已經熱到冒煙了 ＝ ＝ 油到下去 ...很快就有溫度了..... 適合在家裡....慢慢炒囉
(還有311個字)
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[問題] X鍋X油
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者newaxe0089 (九轉迴腸)時間17年前 (2009/07/10 13:23), 編輯資訊
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最近買了了中式鐵鍋有時候還是會沾鍋. 有些文章會說. "熱鍋熱油". "熱鍋冷油". "冷鍋冷油". "熱鍋冷油熱飯". 等等不勝枚舉. 想請教板上諸位師傅. 到底這些X鍋X油的排列組合和沾鍋的關係究竟是什麼. 我每次口訣都記不起來 能從原理開始講解嗎...orz. --. ※ 發信站: 批踢踢實業
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