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討論串[問題] 幫我看一下電鍋香菇雞湯？
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#3
Re: [問題] 幫我看一下電鍋香菇雞湯？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者noidear (茫然)時間16年前 (2009/07/23 23:39), 編輯資訊
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泡溫水會比較快泡軟,但是也可以泡冷水就好. 我都是要煮的前一天洗乾淨~泡在冷水裡然後放冰箱,隔天要煮的時候香菇已經泡好啦. 不然用冷水泡幾小時也是一定會軟. 我家的做法是不放蒜頭~而是薑片兩三片,和大蒜段或是蔥段幾根. 和泡好的香菇一起放入. 雞肉只要洗乾淨,切塊.... 不須汆燙直接一起放入鍋中.
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#2
Re: [問題] 幫我看一下電鍋香菇雞湯？
推噓9(9推 0噓 5→)留言14則，0人參與, 最新作者adob (將汝之性命奉獻給奧汀)時間16年前 (2009/07/23 19:09), 編輯資訊
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我覺得要看你的想法 雞湯雞湯 故名思義 就是喝湯 雞肉是附加的. 雞肉要好吃 湯也要好喝 有時候就在天秤的兩端 不過我是比較走像湯要濃郁的. 這邊 可以泡冷水也行 溫水也行 時間不夠 可以溫水加點糖 發更快. 這邊 我會建議用薑 不用蒜 蒜的味道比較容易壓過香菇 薑比較不會搶味 也可以提鮮. 這只是
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#1
[問題] 幫我看一下電鍋香菇雞湯？
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者pttguaphen (ptt)時間16年前 (2009/07/23 18:28), 編輯資訊
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新手煮婦多請教諸位先進. 今天我去菜市場買了一隻雞，請雞販分成兩份. 跟雞販阿桑請教了一下煮法，還請大家幫我看一下. 1.拿出乾鈕釦菇泡水（我不知道要泡多久？是要泡溫水嗎？）. 2.大蒜六七顆跟泡好的香菇一起放入大同電鍋，外鍋一柸水跳起來（我居然把香菇水倒掉了:(）. 3.然後把其中一份半隻雞洗淨汆
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