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討論串[問題] 如果肉退冰了又冰起來會有什麼後遺症嗎??
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Re: [問題] 如果肉退冰了又冰起來會有什麼後遺症嗎??
推噓-10(6推 16噓 2→)留言24則，0人參與, 最新作者cito (シト)時間17年前 (2009/08/06 13:21), 編輯資訊
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先說對質地的影響吧，或許大家都有經驗，把冰淇淋或冰棒從外面買回家之後，再. 拿出來會有結冰的細小結晶，讓口感受到影響，這些就是冰晶。. 為什麼會有冰晶生成？因為我們一般家用的冰箱的冷凍方式是較慢速的冷凍，雖然. 號稱可以到零下十幾度，但這都是較為緩慢的，而食物中的水分不會在短時間內完全凍. 結，這些
(還有468個字)
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[問題] 如果肉退冰了又冰起來會有什麼後遺症嗎??
推噓1(1推 0噓 6→)留言7則，0人參與, 最新作者Calculus (Sammul)時間17年前 (2009/08/06 10:12), 編輯資訊
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各位前輩們好~. 小弟有個問題,. 因為在costco買的雞胸肉已經改為一袋一袋裝的,. 所以每次退冰都是一袋拿下來退冰,. 每袋約2~3片雞胸肉,. 可是今天中午如果小弟沒有打算將一袋的份量全煮完,. 可以把還沒煮的雞胸肉再塞回冷凍庫冰起來嗎?. 還是說最多只能放回冷藏室,也要儘量在晚上把他煮掉?
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