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討論串[問題] 三杯雞的改進問題
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Re: [問題] 三杯雞的改進問題
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者wannabe2 (人妻)時間17年前 (2009/08/28 15:18), 編輯資訊
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建議可改切成薑片、另外加上蔥段、辣椒段. 麻油拌入香油（1：1）爆香上述材料. 醬油的量過少，建議可改為4匙，並加入些許糖提味. 最後需以大火收乾醬汁. 上述建議 可參考看看. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 163.20.94.222. ※ 編輯: wanna
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[問題] 三杯雞的改進問題
推噓1(1推 0噓 11→)留言12則，0人參與, 最新作者leox243 (LEOX)時間17年前 (2009/08/28 11:46), 編輯資訊
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感覺自己做的三杯雞味道都不對，PO上做法看看版上朋友是否能指點一二. 1.半隻雞切塊，用糖、醬油、米酒略醃. 2.老薑切粗絲（約一拇指大小）、蒜頭切片（兩瓣），. 陶鍋內加入黑麻油（1/3～1/2大匙），熱鍋後把薑蒜放入爆香至香味逸出. 3.雞肉放入陶鍋拌炒至外皮略成白色，之後加入一大匙醬油、一大匙
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