[問題] 三杯雞的改進問題
感覺自己做的三杯雞味道都不對，PO上做法看看版上朋友是否能指點一二
1.半隻雞切塊，用糖、醬油、米酒略醃
2.老薑切粗絲（約一拇指大小）、蒜頭切片（兩瓣），
陶鍋內加入黑麻油（1/3～1/2大匙），熱鍋後把薑蒜放入爆香至香味逸出
3.雞肉放入陶鍋拌炒至外皮略成白色，之後加入一大匙醬油、一大匙米酒燉煮
4.待雞肉煮熟後熄火，放入九層塔、辣椒後蓋鍋蓋悶一下
5.開始吃
曾經有加入白胡椒，看看能不能提味，但是味道依舊略嫌清淡
不知道那邊還可以改善的？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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