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討論串[問題] 打蛋的方式
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Re: [問題] 打蛋的方式
推噓3(3推 0噓 1→)留言4則，0人參與, 最新作者Jyneda (Jyneda)時間17年前 (2009/09/05 15:33), 編輯資訊
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個人打蛋是用筷子 (純粹打蛋，不是要打發作蛋糕). 如果要把空氣打進去，打蛋的動作就會比較大，會把蛋液拉高(筷子提高)，多打幾下後. 蛋液就會有一堆泡泡，而且是久久不散喔，. 如果不要把空氣打進去，那動作就要小，不要把蛋液拉高，只要把蛋液打均勻即可。. 兩種差別是，蛋液被打出一堆泡泡後，煎出來的但較
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[問題] 打蛋的方式
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者chenyitu (jacqueline)時間17年前 (2009/09/05 14:50), 編輯資訊
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之前有爬過文了,但是好像沒有找到解答就是.... 想要請問各位料理達人~~~. 怎樣打蛋的方式叫做"把空氣打進去"或是"盡量不要讓空氣進去"!?. 也還想再請問~~. "如果把空氣打進去蛋汁裡" 適合做什麼料理呢!?. "沒把空氣打進去蛋汁裡" 又適合做什麼料理呢!?. 先謝謝各位的回答了 (∩_∩
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