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討論串[問題] 醃橄欖的應用
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Re: [問題] 醃橄欖的應用
推噓3(3推 0噓 14→)留言17則，0人參與, 最新作者ivysky (曼)時間17年前 (2009/09/21 22:24), 編輯資訊
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--. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 218.162.138.60. 回覆Jyneda廚友的疑問，. 個人臆測是橄欖蜜餞裡的果酸，讓香料容易進入滷肉滷味裡，因此易入味；. 當然蜜餞這類東西大多也蠻甜的，也許有滲透效果？. 另外它們的製程可能也有添加香料吧？. 第一次這
(還有752個字)
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[問題] 醃橄欖的應用
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者cokemaniac (zest)時間17年前 (2009/09/20 11:01), 編輯資訊
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這是受家母委託的新任務，家母友人贈送了一罐醃好的橄欖，. 上頭寫著中藥配方，嚐起來口味微甜、藥香溫和；但因數量不多，. 又想分享給一整群志工朋友們，因此希望能夠將這些橄欖做成比較. 大量的點心。. 從昨天晚上接受委託到現在，實在沒什麼頭緒T^T 所以上來向. 廣大萬能的酷可板求救<(_*_)> 希望
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