看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 我想要自己做滷味
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 我想要自己做滷味
推噓3(3推 0噓 7→)留言10則，0人參與, 最新作者suniu (蝶色)時間17年前 (2009/09/26 22:05), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
1.普通砂糖也可以。. 2.醬油可加可不加，下面會說明。. 3.滷包方面，等味道夠重(滷包材料香氣出來)後，可以先拿出來。. 以三人份電鍋而言，我會建議先空鍋加入2~3大匙砂糖加熱，砂糖會慢慢溶化，. 過程中用木勺子持續攪拌，直到糖漿變成濃稠的焦糖色，這部份可以拿來當醬色，. 這樣醬油的量就可以少放
(還有517個字)
#1
[問題] 我想要自己做滷味
推噓4(4推 0噓 8→)留言12則，0人參與, 最新作者hisharon96 (sharon)時間17年前 (2009/09/26 21:00), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
我現在人在日本 實在是太想念台灣的滷味攤了～～. 所以就托朋友寄來滷包 想要自己作滷味來解相思之愁. 可是我爬文大家似乎都有用冰糖. 但是我這裡沒有冰糖可以用 所以用一般的糖來代替嗎？？. 還是有什麼其他的東西可以取代呢. 使用說明寫著水蓋過滷包 加入冰糖 蔥蒜 調味. 並沒有說要用醬油 但我看版上
(還有63個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁