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討論串[問題] 白醬與鯛魚片
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Re: [問題] 白醬與鯛魚片
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者taipeiplayer (ㄅㄆㄇㄈㄉㄊㄋㄌ)時間17年前 (2009/10/29 18:14), 編輯資訊
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恕刪^^. 前文吃光光. 前幾天有去社大烹飪教室. 烹飪老師有用磨菇打成白醬. 附上BLOG圖文版. 你可以參考一下喔. http://flambo.pixnet.net/blog/post/28575279. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 220.136.2
#2
Re: [問題] 白醬與鯛魚片
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者adob (將汝之性命奉獻給奧汀)時間17年前 (2009/10/29 17:33), 編輯資訊
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其實很簡單 白醬加熱可以炒些磨菇洋蔥放進去 濃稠度隨自己喜愛. 鯛魚片要修一下 把肉薄的地方修掉 等等煎比較好煎. 不修也是可以的. 鯛魚片先用胡椒鹽 稍作調味一下 然後裹麵粉 裹蛋汁 放進預熱的平底鍋煎. 火不要大 煎兩次 直接煎到熟就可以了. 然後放上餐盤 淋上白醬 放上配菜 這就是麥年鯛魚了.
#1
[問題] 白醬與鯛魚片
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者wolfS (wolf)時間17年前 (2009/10/29 12:53), 編輯資訊
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冰箱有真空包的鯛魚片和之前做的白醬. 我想做像餐廳那種煎魚片加奶油白醬醬汁(?). 請問一下是把鯛魚片先兩面煎一下,再換到烤箱烤一下後加入白醬繼續烤熟,這樣嗎?. 或是醬汁部分要另外處理?. 不打算做焗烤,最近吃太多起司了~"~. 麻煩板上高手幫忙解惑一下,謝謝!!. --. ※ 發信站: 批踢踢實
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