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討論串[問題] 如何做出好喝的珍奶?(急!!)
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Re: [問題] 如何做出好喝的珍奶?(急!!)
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者genmy (神阿,請賜我35mm 1.4L吧)時間17年前 (2009/11/10 07:24), 編輯資訊
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妳說像冰店的糖水嗎. 很簡單啦. 水比糖1:1 趕時間0.5:1也可以. 反正就是要讓糖水有水. 攪拌後放到鍋裡煮 我都式中火先 因為要蒸發水分. 途中"絕對不可以"去攪拌他. 水越變越少,目測變成透明物時轉中小火. 他會慢慢焦掉 妳可以聞到燒焦味. 這時加水 (會s一聲,還會起大煙... = =)
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#2
Re: [問題] 如何做出好喝的珍奶?(急!!)
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者archangeangl (miracle真愛奇蹟)時間17年前 (2009/11/09 18:49), 編輯資訊
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雜誌上看的加上自己的小經驗. 之前再小七翻到一本"80杯人氣排行茶店飲料". 裡面對於煮珍珠的比例有詳細的解說. 你再煮珍珠的時候記得旁邊放一鍋可以喝的(RO)水. 量要多一點喔，煮完的珍珠馬上放到水裡，. 浸泡約3-5分鐘之後(讓珍珠冷卻這樣才會Q)，. 再拌入豐*果糖，就是市售的珍奶了^^. 這
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#1
Re: [問題] 如何做出好喝的珍奶?(急!!)
推噓5(5推 0噓 2→)留言7則，0人參與, 最新作者jenna2bb (小白)時間17年前 (2009/11/09 18:36), 編輯資訊
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請問校慶要賣珍奶的話. 該怎麼放呢. 我有聽說過珍珠如果不泡在糖水裡會黏在一起. 下面說的泡糖水是指這種要放一段時間的嗎?. 不是的話該怎麼弄糖水呢?. 有點急!!請知道的盡快回應我 感謝=目. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.231.101.224.
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