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討論串[問題] 牛排的血水
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Re: [問題] 牛排的血水
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者robinliao (qqq)時間16年前 (2009/11/15 23:15), 編輯資訊
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Hello All,. 順便問一下，我是先把鑄鐵鍋用大火熱三到五分，丟厚約三到四公分的沙朗. 牛排下去後轉中火，等到表面滲出血水後翻面煎三到四分後起鍋。因為家裡. 沒烤箱，我也不排斥生一點的，所以放10到15分後就直接開動了。. 我的問題是，起鍋後牛排表面會開始滲出血水這樣是正常的嗎？還是我的. 方
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[問題] 牛排的血水
推噓4(4推 0噓 4→)留言8則，0人參與, 最新作者LifeCycle (哀哀哀)時間16年前 (2009/11/11 12:15), 編輯資訊
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我用的方式是先大火煎兩面到焦 然後用小烤箱烤約十分鐘. 可是一切開血水多到有點恐怖 在外面吃熟度更低的牛排也沒看過這樣. 請問要怎麼處理這種情況呢?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 112.104.140.160.
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