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討論串RE: [問題] 冷凍湯圓有些微裂縫 怎麼煮比較不會破?
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RE: [問題] 冷凍湯圓有些微裂縫 怎麼煮比較不會破?
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者reticent (木棉花)時間16年前 (2009/11/24 15:12), 編輯資訊
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這幾天煮了全家福元宵，盒子上的說明有說到：. 要煮湯圓之前要注意元宵是否有爆破，沒爆破的話可以馬上煮，有的話要等退冰軟化，. 然後準備一碗「冷水」將元宵開口部分向下沾水，用手指輕輕捏粘好，再放下滾水中煮。. 我們家的習慣是，把水煮到滾，然後再把湯圓放進滾水中，用筷子轉一下，讓他不要黏. 在鍋底，等湯
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RE: [問題] 冷凍湯圓有些微裂縫 怎麼煮比較不會破?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者newmei07 (小美愛花花)時間16年前 (2009/11/24 04:03), 編輯資訊
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根據我的經驗. 我是把水煮開後. 先調整火 到不會大滾的程度. 就是鍋子邊緣有小氣泡但是不會滾到大泡的程度. 然後把湯圓放下去. 接著順時針攪拌三圈. 然後把火開到剛剛大滾程度的火小一點點. 這時間要注意 不要讓湯圓黏在鍋底. 接著就會看到湯圓漸漸浮起來. 然後水滾了2~3分鐘就可以吃了. 試試看摟
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