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討論串[問題] 請問先倒入粉類還是先倒入奶油?
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Re: [問題] 請問先倒入粉類還是先倒入奶油?
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者sunnypie1992 (阿餅)時間16年前 (2009/11/29 20:44), 編輯資訊
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你文中把麵粉錯打成麵糊了是不是?. 麵粉先加或後加都可以. 先加是可避免結粒. 後加可避免出筋. 是會比較軟一點. 你的"似乎不像外面般緊實"指的是什麼?. 和外面賣的蛋糕相比嗎?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 218.167.160.77. 很有可能是配方
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[問題] 請問先倒入粉類還是先倒入奶油?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者ace113 (Tse)時間16年前 (2009/11/29 20:38), 編輯資訊
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小弟今天第一次嘗試作荷蘭口味蘋果蛋糕. 網誌和步驟如下:http://blog.xuite.net/cjs068/mykitchen/27647700. 完成後可感是還不錯,可是覺得雖然蛋糕滿軟的 可是似乎不像外面般緊實. 外面的蛋糕也是鬆軟的. 可是似乎比較扎實,今天嘗試的蛋糕似乎理面的空隙滿大的
(還有15個字)
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