[問題] 請問先倒入粉類還是先倒入奶油?
小弟今天第一次嘗試作荷蘭口味蘋果蛋糕
網誌和步驟如下:http://blog.xuite.net/cjs068/mykitchen/27647700
完成後可感是還不錯,可是覺得雖然蛋糕滿軟的 可是似乎不像外面般緊實
外面的蛋糕也是鬆軟的
可是似乎比較扎實,今天嘗試的蛋糕似乎理面的空隙滿大的?
之後問了在日本學做蛋糕的同學
他的回答是"應該先將麵糊加入蛋糊 接著才是 將上述的東西加入奶油糊"
原食譜是先將奶油糊+蛋糊 最後才加入麵糊...
看了幾個食譜 似乎兩種加入的順序都有 請問有差別嗎?
感謝瞜~~~
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