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討論串[問題] 巧克力變硬
共 3 篇文章
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#3
Re: [問題] 巧克力變硬
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者capik (capik)時間16年前 (2009/12/05 11:21), 編輯資訊
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試看看巧克力、鮮奶油的比例 1：1 （吃起來還有些偏硬的感覺，但你可以先試試看，. 不喜歡再融化製作一次即可），然後加一點蘭姆酒會更美味（沒有蘭姆酒，. 用其他自己喜歡酒類代替可）. 這樣放在冷藏（不是冷凍喔），隔天也不會完全硬硬的，會稍微硬，但是放在室溫. 幾十分鐘後就會再回軟。. 我的巧克力甘納
(還有9個字)
#2
Re: [問題] 巧克力變硬
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者LWong (人人期望可達到)時間16年前 (2009/12/05 11:15), 編輯資訊
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從字面看來. 兩次放進冰箱的巧克力冷凍的時間完全不同. 前者10分鍾(你個人感覺是完全已經冷凍,但實際未必). 後者一整晚,可能已經過了十幾二十小時. 你隔天拿出來吃的巧克力,有在室溫下完全解凍了嗎?. 如果在室溫下放到完全解凍才吃,吃起來硬,這樣才算硬吧. 如果這樣還是覺得硬,下次弄巧克力的時候,
#1
[問題] 巧克力變硬
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者x3334630 (KORVER)時間16年前 (2009/12/05 10:14), 編輯資訊
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我用７－１１的大波露巧克力. 加工做成巧克力後. 放進冰箱１０分鐘. 再拿出來. 放到完全冷卻. 吃一顆 感覺還不錯 沒有很硬. 於是 我把其他巧克力 放進冰箱. 隔天拿出來吃 變超硬的！. 有人知道 要走麼保存嗎？. 不放冰箱會很快壞吧？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆
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