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討論串[問題] 電鍋煮白木耳
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#3
Re: [問題] 電鍋煮白木耳
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者winnowri (好天氣)時間16年前 (2009/12/07 10:12), 編輯資訊
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我也喜歡吃爛一點的，. 我沒有記要泡多久，只要泡到"發"起來就可以了. 外鍋我加一杯水(量米杯)，. 等跳起來後，就放著讓它悶，. 放個20分鐘之後，你可以翻開看看是不是你想要的軟度，. 不是的話，再悶久一點就可以了. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.57
#2
Re: [問題] 電鍋煮白木耳
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者kmark (Carolyn)時間16年前 (2009/12/07 05:02), 編輯資訊
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白木耳應該不用泡這麼久 我的泡十分鐘就澎的很大了. 白木耳要爛用電鍋需要燜這個動作. 我不敢吃爛的 反而都蒸好後就拿出來. 第一次煮不曉得 用了外鍋一杯水 跳起來燜半小時. 重覆了兩回合 白木耳軟爛到我不敢吃 哈哈~~. 可以試看看 如果這樣還不爛 可能要提供一下電鍋多久跳起來. 還有是不是買到黑心
#1
[問題] 電鍋煮白木耳
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者Locyta (查相關字請按/鍵)時間16年前 (2009/12/07 02:52), 編輯資訊
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狀態:新手. 使用器具:電鍋. 請問一下白木耳要如何煮才會比較爛一點呢. 自己方式是:. (1)白木耳約泡8小時 泡後去根蒂. (2)利用電鍋鍋子 加水至約鍋高1/3~~1/2. (3)外鍋加約3/4杯水[塑膠量米杯] 兩次. 煮起來口感算脆. 木耳外觀並無軟爛 還是泡發後的樣子. 還請板友們指教.
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