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討論串[問題] 如何使用龍骨熬湯呢?
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Re: [問題] 如何使用龍骨熬湯呢?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者ps20012001 (看一堆書消磨時間)時間16年前 (2009/12/28 09:52), 編輯資訊
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用龍骨熬湯 @@a..當然可以啊 不過可惜了點罷了... 一般熬大骨湯 之所以用大骨 重點就是要弄出他骨髓裡的菁華. 附在上面的肉通常 煮完 就棄之可惜食之無味. 龍骨的話 本身肉都蠻多的 雖然料理方式印象中也是以熬湯 煮粥居多. 不過 時間絕對不用像熬湯這麼多. 所以 上面的肉 也是可以慢慢品嚐.
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[問題] 如何使用龍骨熬湯呢?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者zo4 (懶懶蟲)時間16年前 (2009/12/27 23:36), 編輯資訊
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長輩說不知道去菜市場該如何買骨頭熬湯的話 可以去全聯買包裝好的龍骨回家煮湯. 不過煮龍骨湯步驟是不是跟一般大骨湯一樣呢?. 不使用電鍋的話，是不是把川燙過的龍骨丟下滾水中，小火燉煮到香味跑出來就好了？. 準備的材料需要生薑片跟米酒嗎？去腥用？. 這樣煮到好差不多要多久呢? 一鍋的話.... 另外，龍
(還有30個字)
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