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討論串RE: [問題] 蛋餅皮代用品 (英國倫敦)
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RE: [問題] 蛋餅皮代用品 (英國倫敦)
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者saluawu (念著你的我)時間16年前 (2010/01/06 01:04), 編輯資訊
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推一下這種作法 方便又不大費工夫. 除了可做薄薄的蛋餅皮之外 也可做厚一點當蔥油餅. 麵粉跟水的比例我也是目測 調到用筷子沾起來後 很緩慢的滴下來就OK了. 但這個做法 我更常拿來做甜餅吃><". 一樣麵粉加水(或牛奶) 拌勻後 然後再加蛋跟砂糖拌勻. 開中火熱油後轉小火 就把麵粉漿(?)倒下去 要
#2
RE: [問題] 蛋餅皮代用品 (英國倫敦)
推噓3(3推 0噓 3→)留言6則，0人參與, 最新作者pingkol (pingkol)時間16年前 (2010/01/06 00:00), 編輯資訊
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我也在英國耶～哈.不過我是自己作蛋餅皮. 自己做的方法是兩種作法. 1.軟的. 麵粉加水（甜的就加牛奶）加蛋,鹽胡椒少許. 也可加蔥(不過我更愛自己作的蔥油餅 存起來放說,要吃時拿出來煎一下). 至於麵粉跟水的比例,我就是目測耶。就是到濃稠但還會流動的狀態. 多試幾次就知道了，記得開小火，以免焦掉或
#1
RE: [問題] 蛋餅皮代用品 (英國倫敦)
推噓4(4推 0噓 5→)留言9則，0人參與, 最新作者fifilo (fifilo)時間16年前 (2010/01/05 14:05), 編輯資訊
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其實用墨西哥捲餅皮就可以充當蛋餅皮了啊(tortilla). 一般超市像TESCO或是Sainsbury's都可以買到. 先打顆蛋 再把餅皮放到蛋上面壓一壓讓它跟蛋黏住. 接翻過來讓餅皮煎的焦焦脆脆的. 起鍋前再放下起司 或是你愛的餡料(火腿或雞胸肉之類的). 捲起來切一切就很美味啦. --. ※
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