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討論串[問題] 冰淇淋做白醬?
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Re: [問題] 冰淇淋做白醬?
推噓5(5推 0噓 9→)留言14則，0人參與, 最新作者adob (將汝之性命奉獻給奧汀)時間16年前 (2010/01/10 00:09), 編輯資訊
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冰淇淋 其實就是液體混入空氣加以冰凍過後的成品. 香草牛奶冰淇淋 就是加了香草味的甜的牛奶液體經過混合空氣後加以冰凍的成品. 白醬!! 理論上來說 主要成份是鮮奶油 當然加麵粉蝴是增加糊化程度 其他的都不. 算主成份. 白醬 在義大利麵的用法上 理論上來說 只要在滾醬汁 前加入 小火煮滾就會乳化.
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#1
[問題] 冰淇淋做白醬?
推噓4(4推 0噓 9→)留言13則，0人參與, 最新作者soyesterday (囧)時間16年前 (2010/01/09 23:17), 編輯資訊
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之前在某日本電視台看到一個省錢速成料理比賽的節目，. 裡面有個媽媽很厲害地使用香草冰淇淋（還是牛奶口味我忘了）. 好像十分鐘內就完成了白醬海鮮濃湯.... 對於懶人如我，這個方法實在很讓人心動.... 但因為只有匆匆轉台看到後來有轉走了. 不知道各位板上的強者們覺得這樣子煮法的可能性多大？. 或者有
(還有109個字)
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