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討論串[問題] 用燜燒鍋煮咖哩
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Re: [問題] 用燜燒鍋煮咖哩
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者Atcwpp (ATpp)時間16年前 (2010/01/10 14:52), 編輯資訊
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咖哩入味靠得是泡，不是煮. 肉丁煎表面，咖哩煮好丟進去煮個5~8分鐘，熟了就可以關火。. 溫度高會讓肉汁一直跑出來，就柴了，肉要好吃不要煮久. 馬鈴薯也是切成喜歡的大小，丟進去熟了就可以. 煮比較久，散了一些會讓咖哩比較稠～也可以加一些麵粉水. 要入味，靠的是泡，可以煮熟了靜置一晚(天熱要放冰箱冷藏
#1
[問題] 用燜燒鍋煮咖哩
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者cytc (黑心呆鵝筆電快點出貨!)時間16年前 (2010/01/10 01:30), 編輯資訊
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昨天新買了燜燒鍋 想來試試看咖哩. 愛買現在有特價 鍋寶悶燒鍋5L特價568. (DM價好像是688 沒想到現場更便宜). 有幾個問題. 1. 肉要先煎全熟嗎?. (還是表面熟就好). 怕悶太久肉會散 這次想用雞胸肉. 先煎過好像比較不會柴. 2. 馬鈴薯也要先煎過嗎?. 也是怕會散掉變成泥. 我預
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