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討論串RE: [問題] 怎麼煮湯才有味道 (素食 蔬菜湯)
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RE: [問題] 怎麼煮湯才有味道 (素食 蔬菜湯)
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者jason8177 (愛麗絲姊姊)時間16年前 (2010/01/10 13:01), 編輯資訊
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原PO吃素 所以我分享一個自己喜歡的素高湯. 其實湯的製作費時費工 在國外很多有名的餐廳. 都會推薦自己的湯 只是現在人生活較忙. 沒時間去體會湯裡面的精華XD 不然湯的口味可是千變萬化的. 題外話不說了 給一個最基本的高湯譜. 其實蔬菜湯熬煮吃來的高湯. 都是很鮮甜的 只要不要亂加一些味道太重的香
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RE: [問題] 怎麼煮湯才有味道 (素食 蔬菜湯)
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者airstation (紅唇.高跟鞋.OL)時間16年前 (2010/01/10 11:46), 編輯資訊
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我的話..因為我以前是做火鍋的，是日本師傅教我的..但是日子很久了~有點小小忘記. (希望高手能夠指點細節缺失部份~謝謝). 煮出來的素鍋湯頭很清甜..但是成本很高....如果是自家煮的話建議嘗試看看... 或者煮一鍋高湯濃縮放起來，之後炒菜或者煮湯的時候可以當高湯頭用... 1.香菇高湯. 材料：
(還有520個字)
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