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討論串[問題] 關於鱸魚湯
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Re: [問題] 關於鱸魚湯
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者depressant (吳影子)時間16年前 (2010/01/26 23:01), 編輯資訊
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我有看過阿基師煮過鱸魚湯. 因為之前媽媽車禍撞到頭 就也煮了不少次. 阿基師煮法是把魚肉片下來. 用魚骨先熬湯. 之後湯熬好 要放的配料什麼也都先煮ok了. 最後再放魚肉片下去滾一下熟了就好. 怕魚肉太老. 我一開始也有試過沒有片過直接煮. 想說熬久一點比較有味道. 但是肉真的容易乾乾的. 然後其他
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[問題] 關於鱸魚湯
推噓2(2推 0噓 3→)留言5則，0人參與, 最新作者sophina923 (sophina)時間16年前 (2010/01/26 21:28), 編輯資訊
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謝謝各位版友幫我解答. 我決定要燉鱸魚湯替男友的外婆補補身子. 不過 我還有幾個問題. 1 水滾後放魚 or 冷水放魚 一同煮滾呢?. 2 有版友解答雞腳的膠質多 那可以與鱸魚一同燉煮嗎?. 3 可不可以放豆腐阿? 感覺豆腐和鱸魚很匹配耶!!. 請各位版友幫我解答了 感恩!!!!!!. --. ※
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